腊月的太行山，寒意裹着年味在山间弥漫。走进昔阳县赵壁乡山西晋柏岩农牧有限公司的加工车间，只见屠宰、分割、卤制、包装等多条生产线正高效运转，工人们忙碌有序，全力赶制肉兔产品订单。这些经过标准化加工、真空包装与礼盒封装的产品，不仅风味独特，也更便于储存运输，即将搭乘物流快车销往全国各地。

公司负责人赵海鹏指着忙碌的生产线介绍，临近春节，赵壁乡的肉兔产品借着节日的东风，迎来产销两旺的良好态势。为了保障供应，车间已调整生产计划，增加人手并加强技术培训，日均加工量比平时提升近两倍。此外，生产线上的每一只肉兔都要经过严格检疫、规范加工，确保消费者能够买到放心年货。

分拣不停、封装有序，这幅火热的产销图景，得益于赵壁乡近年来对肉兔特色产业的深耕细作。这里创新探索“龙头企业+村集体+农户”的庭院经济模式，打造肉兔养殖基地，依托山西晋柏岩农牧有限公司，建设标准化加工车间，对出栏肉兔进行统一宰杀、精细分割与规范包装，精心研制麻辣兔头、风味烤兔、卤味全兔等多款熟食制品，构建起从种兔培育、标准养殖到精细加工、品牌销售的全产业链体系。近期，肉兔产品订单量增长约40%，凭借稳定品质成为节日消费市场的“新宠”，也成为农户就近增收的“香饽饽”。

来到赵壁乡祥兔园肉兔养殖基地记者看到，一排排标准化兔舍整齐排列，阳光透过通风窗洒进笼舍，5万余只肉兔体态健壮、活泼好动，正在啃食草料。“这些小家伙可是咱的‘招财兔’，最近订单量大增，得赶紧把今天的饲料添足。”农户们提着料桶穿梭在兔笼之间，粗糙的手上沾着些许草料，脸上笑开了花。

村民张乃庆给记者算了一笔明白账：“以前外出打工顾不上家，现在加入‘基地务工+庭院代养’模式，不仅每月有固定工资，代养的兔子还有保底收益，春节前订单激增，工资还能上浮，守着家门就能挣钱，日子越过越红火。”

如今，像张乃庆这样的农户在赵壁乡已有20余户，他们通过参与务工和代养，实现家门口就业，用勤劳的双手抓住产业发展红利，人均年增收约3万元。

从庭院里的“致富兔”到餐桌上的“年味菜”，从农户的“钱袋子”到村集体的“增收账”，肉兔产业承载着致富的希望，在节日经济浪潮中乘势而上。

记者 杨星宇