12月26日，晋中市人大常委会召开新闻发布会，就《晋中市平遥牛肉保护和发展条例》（以下简称《条例》）进行新闻发布。该《条例》是我市立足非遗资源禀赋、以法治思维赋能传统产业、促进文化传承创新的又一重要立法成果，将为平遥牛肉这一传统优势产业高质量发展筑牢法治根基，让千年技艺绽放时代光彩，让地方品牌焕发蓬勃生机。

平遥牛肉是我市乃至全省极具代表性的地理标志产品和重要的历史文化名片，2003年被列为国家地理标志保护产品，2008年，其传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，具有鲜明的地域特色和较高的市场认可度。2022年9月，平遥牛肉推光漆器专业镇被列入山西省首批十大省级重点专业镇。2023年，全行业实现销售额8.3亿元，带动就业上万人。截至2024年底，平遥县拥有平遥牛肉加工企业56家，牛肉制品产量达2.1万吨，产业规模持续扩大。然而，当前市场存在地理标志使用不规范、产业规模小而散、品牌建设有待突破等问题，制约了产业健康发展，亟需通过地方立法破解要素制约、优化政策供给，为平遥牛肉质量保障与品牌建设提供法治支撑，切实维护消费者权益和市场声誉。

《条例》聚焦平遥牛肉这一承载千年匠心技艺与晋商文化记忆的“金字招牌”，系统构建了从非遗保护传承、地理标志规范使用到全产业链创新发展的法治保障体系，不仅是对传统制作技艺的活态传承，更是对深厚历史文化的时代延续，为平遥牛肉产业高质量发展提供有力支撑。

《条例》共五章二十七条，自2026年1月1日起正式施行。主要包括总则、传承保护、创新发展、监督管理、附则等，准确界定了平遥牛肉概念及适用范围，理顺了保护管理机制，构建起规范系统的传承保护体系，规划了创新驱动的发展路径，构建了协同共治的监管机制。

《条例》实施后，监管部门、广大平遥牛肉生产企业和行业协会将严格履责、加强协同、凝聚共识，推动产业规范有序发展，共同擦亮平遥牛肉这张“文化名片”“产业名片”，让其深厚的文化底蕴和独特的品质魅力，持续为“怡然见晋中”文旅品牌增光添彩，为晋中高质量发展注入特色产业力量。

记者 闫淑娟