近日，平遥县消防救援大队组织该县120余名餐饮场所负责人，召开餐饮场所消防安全警示教育培训会。会议采用“理论+实操+现场警示”的模式，让消防安全知识真正入脑入心，有效提升餐饮行业从业者的应急处置能力。

此次培训会打破传统会议室教学模式，将“主会场”直接设在一处因厨房用火不慎引发火灾的餐饮场所，同时结合近年来全国餐饮场所典型火灾案例，剖析餐饮行业常见的火灾隐患，讲解隐患背后的危害及具体整改办法，用真实的事故现场敲响安全警钟。

理论讲解结束后，培训随即进入“实地教学”环节。在火灾现场，参训人员近距离查看厨房内的过火痕迹，让参训人员直观感受火灾的巨大破坏力，进一步绷紧消防安全之弦。

在最受关注的“实战模拟”环节，消防安全宣讲员还原餐饮场所最常见的“油锅起火”和“液化气罐着火”两种场景。现场演示用灭火毯覆盖灭火、冷菜覆盖灭火及关闭燃气阀门的正确流程；针对液化气罐阀门起火场景，消防安全宣讲员详细讲解如何用湿抹布覆盖阀门、关闭气源的操作技巧，同时明确告知“在阀门无法关闭或火势过大时，需立即撤离现场并拨打119报警”，让商户们真正掌握初期火灾的处置流程和关键技巧。

此次餐饮场所消防安全警示教育培训会创新形式，有效提升了该县餐饮行业从业者的消防安全意识和应急处置能力。下一步，平遥县消防救援大队将持续加强对餐饮、商超、住宿等重点场所的消防安全指导和监督检查力度，及时发现并督促整改各类安全隐患，坚决防范和遏制火灾事故发生，为该县群众营造安全、稳定的生活环境。

记者 武玲芳