深吸一口气，一道醋香便钻入鼻腔，舌尖泛起微微的酸，随后是回甘的香和润。傍晚收工时，醋香早已浸润横岭的每道缝隙，连空气中都带着微酸的甜。暮色里，这是横岭镇最绵长的味道。

和顺县横岭镇历来以种植玉米、高粱和养牛为主。为打破发展困局，该镇坚持以党建引领，依托龙头企业山河醋业，按照“龙头企业+规模化种植基地+专业合作社+农户”的发展模式，因地制宜发展生态醋酿造产业，在推动村民生活富足、产业高质高效、乡村宜居宜业方面走出一条新路。

立足当地高粱种植和食醋酿造产业，横岭镇整合资源禀赋相近的8个村成立联村党委，并由联村党委牵头，成立高粱种植加工联村合作社，实行一体化布局，规模化、集约化运营。此外，还将零散地块调整合并起来，建设起2000亩高粱种植示范基地，统一做好种植规划、管理养护、机械收割、仓储销售等，不仅有效改变了传统耕种方式，大大降低生产成本，减轻农民负担，还能提高粮食产量和质量，更好服务当地酿造产业。

漫步于横岭镇的田间地头，连绵的高粱挺拔耸立，穗头红色晕染。这里是高粱的黄金产区，昼夜温差孕育出的粮食颗粒饱满，成为当地龙头企业山河醋业的原料基地，从源头上保证了醋的醇厚。

“从选种到种植、从田间管理到仓库存储，每一个环节我们都用心管护，保证最纯粹、健康的原粮品质。”横岭镇镇长冯波说道。

山河醋业是在拥有数百年历史的“德盛昌”醋坊基础上成立的。企业在融合传统技艺与现代工艺发展的同时，与农民建立利益联结机制，通过发展订单农业、招聘当地劳动力的方式，解决就业难题，实现了以服务联带农户、联结生产、联动产业，真正发挥龙头企业引领作用，做到发展一个产业、带富一方百姓。

“我今年种了10亩高粱，从选种到收获一点都不用操心。田里的活儿有合作社管着，打下粮食后，酿醋企业直接就收走了。我还在山河醋业找了份包装的工作，一年能有两份收入，特别满足。”小上庄村村民郝海平说。

依托“德盛昌”悠久的历史和深厚的文化底蕴，横林镇探索“农、文、旅、产”四维融合模式，在阳光占村打造了集工业旅游、劳动体验、文化观光、生态康养、科普教育、产品展销为一体的“德盛昌”醋博园。该醋博园一层为开放式手工古法酿造作坊，二层为食醋文化发展展厅。

在这里，游客可以看到高粱的生长、生产轨迹，了解老醋坊的手工酿造工艺，领略先人的智慧和勤劳；还能听听醋的故事，享受醋文化的润泽，体验醋的制作，品尝醋的味道。老陈醋也借此实现了从调味品到旅游产品、文旅产品的转变。

从高粱地里的守望，到醋坊里的传承，再到农业产业链上的共赢，横岭镇不断解锁着乡村振兴的密码，谱写着与民共富的答卷。

记者 王晶