活动现场

营养滋补的饸饹面、独特爽滑的剪刀面、劲道可口的剔尖面、小巧玲珑的猫耳朵、细如发丝的拉面……12月17日，尽管寒风凛冽，却丝毫未能阻挡食客们对美食的热情，一场“怡然见晋中”桃花面系列面食文化节在市城区颐景国际酒店举行，将晋中深厚的面食文化底蕴展现得淋漓尽致。

晋中，是山西面食的重要发源地之一，其面食种类繁多、风味各异，被誉为“面食之乡”。颐景国际酒店一直致力于传承和创新中华美食文化，自成立以来便将弘扬山西面食文化视为己任，从传统的刀削面、拉面，到创新的桃花面系列，每一碗面都承载着匠人的心血与对食材的极致追求。

“我们依托‘怡然见晋中’这一文化品牌，搭建起了一个展示山西面食独特魅力的舞台。本次面食文化节，通过现场制作演示、面食文化讲解、美食体验等多种形式，全方位、多角度向大家展示了山西面食的魅力。”颐景国际酒店餐饮部负责人侯旭东说。

活动现场，32个面食展位、18种卤品展位、4个花馍展位、1个面塑展位依次排开，每一种美食都精心制作，色香味俱佳，让人目不暇接。晋中职业技术学院的师生们也带来了他们的面塑作品，其中《黑神话·悟空》的形象非常抢眼，吸引了众多游客驻足观赏，更有精致的玫瑰花等面塑作品，被巧妙地制作成胸针、发簪等饰品，让人赞叹不已。

在面食制作技艺展示区，独轮车刀削面、一根面、剔尖、大拉面等经典面食的制作技艺，在师傅们的巧手中得到了完美的展现，只见他们手法娴熟、动作流畅，食客们纷纷围在一旁，聚精会神观看面食的制作过程，感受面食文化的独特魅力。此外，现场还提供了多种面食供食客们品尝，大家纷纷表示，这些面食不但味道好，而且营养丰富。在品尝美食的同时，食客们还深入了解面食背后的故事与技艺，感受面食深厚的文化底蕴和健康饮食理念。

在这里，您不仅可以品尝到地道的山西面食，还能亲手体验制作面食的乐趣，更有机会与面食大师面对面交流，深入了解面食背后的故事与技艺。“我们不仅在传统面食的制作技艺上精益求精，更在食材选择、营养搭配上下足功夫，力求让每一位食客在品尝美味的同时，都能感受到那份独特的魅力和韵味。”颐景国际酒店面食师傅孙旺说。

文 / 记者 王爱媛

图 / 记者 程婧