图①：集中连片发展大棚种植产业。

图②：羊肚菌长势喜人。

通讯员 薛志佳 摄

“咱太谷也能种羊肚菌了！”连日来，在太谷区小白乡西崖村，种植户武永新试种羊肚菌成功的消息不胫而走，引发人们广泛关注。

3月25日，记者走进武永新家的大棚，只见一朵朵娇嫩饱满、上棕下白的菌菇长势喜人，山西农业大学教授、山西省食用菌产业技术体系专家孟俊龙正在为武永新讲解采摘要领：“个头长大、颜色变黑时采摘，尽量拿刀子平割。”

羊肚菌因其外形像羊肚而得名，其香味独特、营养丰富，具有较高的药用价值，被誉为“菌中之王”，市场供不应求。但羊肚菌是低温菌，对环境、温度、湿度、土壤等要求高，人工种植难度大，尤其是在发菌出菇管理阶段，如果控制不好，其产量有可能受到影响。

近年来，太谷区借助良好的产业优势、资源优势、区位优势、政策优势，因地制宜搞创新，把“特”“优”“尖”农业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要抓手，充分发挥山西农业大学（省农科院）的科研优势，不断激活新质生产力，努力营造优质的营商环境，大力发展食用菌种植产业，为更多创业者提供了良好环境。

武永新是一名返乡创业的“新农人”，在过去的20多年中，他常年奔波在外，随着年纪渐长，思乡之情日益加重，便萌生了返乡创业的想法。经过了解，他发现羊肚菌经济效益好，决定试一试。

为了能够试种成功，门外汉的武永新凭着一腔热情，四处学习、考察调研。从翻土、搭棚、杀菌，到种子播撒、生长情况监测、温湿度控制、通风抗冻……逐步学起，全身心投入其中。

武永新说：“这次试种羊肚菌的4个棚都成功了。这离不开山西农业大学教授和团队的精心指导，也离不开家人的全力支持。”

从去年11月开始，武永新和妻子就守在大棚里，经过几个月的悉心栽培，终于迎来了丰收的时刻。今年，他的4个棚、5亩试验田，总产量预计可超4000斤，经济效益甚为可观。孟俊龙表示，“武永新家的大棚出菇是比较早的，一斤菌菇能卖到一百二三十元，经济效益可观。”

武永新告诉记者，探索羊肚菌种植，不仅能错开农忙时节，还能提升土壤肥力、提高温室大棚利用率，让“冬闲地”真正变成老百姓的“增收地”。下一步，他计划根据今年的经验教训，总结出一套更完善、更有利于羊肚菌生长的管理办法，带动周边群众共同致富，把羊肚菌产业做大做强，把小蘑菇做成大事业。

记者 史俊杰 通讯员 薛志佳