春节临近，喜乐祥和的节日氛围逐渐升腾。在山西省闻喜县，家家户户眼下最紧要的事情就是订花馍、做花馍，大大小小的花馍铺都忙得不可开交。

78岁的董巧兰每天都很忙碌。这位闻喜花馍国家级非遗传承人不仅要完成手上的订单，还要为月底的出国巡展提前做准备。

为了迎接即将到来的龙年，“龙”元素是各色花馍中不可或缺的“主角”。“捏龙的难点在于头部，嘴巴张得大才能看上去栩栩如生、威风凛凛。”董巧兰边做边说。不到20分钟，一条龙形花馍便制作完成。

董巧兰正在制作花馍。新华社记者解园 摄

地处运城盆地北端的闻喜县气候温和、四季分明，适宜小麦生长。纯白而筋道的小麦粉，是蒸制花馍的上好原料。千百年来，闻喜人每日三餐以馍为主，蒸馍和制作花馍也逐渐演变为当地的传统。

“闻喜花馍已经有上千年的历史。”闻喜县文化馆原馆长、省级非遗传承人支建康介绍说，早在隋唐时期，礼尚往来的社会风俗和文化艺术的空前发展，为闻喜花馍发展提供了舞台和社会氛围。到了明清时期，闻喜花馍还成为贡品，供皇宫贵族在祭祀、节庆时享用。

这是祝寿主题的花馍。（受访者供图）

为了将花馍制作更好地传承下去，董巧兰现在的工作主要是“传帮带”。过去一年里，她带了40多名徒弟，其中大部分是大学生。每周，她还会到附近的小学上课，这种手工民俗艺术深受孩子们喜爱。

作为闻喜的一张闪亮“名片”，花馍已经走出山西、闯向世界。早在2012年，“闻喜花馍”首次走出国门，赴蒙古国乌兰巴托中国文化交流中心参加“黄土情——非物质文化遗产展”。今年2月底，花馍将继续启程“出海”，开启国外展演。

“新的一年，我希望带更多徒弟，让更多人了解、领略闻喜花馍的魅力，让这个非遗项目深入人心、蒸蒸日上。”董巧兰说。

记者 解园